Ես շուկայից գնել եմ ահա այսպիսի գեղեցիկ խոզի միս՝ 1 կգ 800 գ քաշով Ես շատ սոխ եմ վերցնում: Յոթ միջին սոխ: Երկուսը մանր կտրատում եմ, իսկ մնացածը մսի հետ անցկացնում եմ մսաղացով։ Մի քիչ սպիտակ հաց – 300 գրամ: Աղացած մսին ավելացնում եմ մեկ ձու, աղ, պղպեղ և ուշադրություն՝ մեկ լիքը ճաշի գդալ մայոնեզ։ Ամեն ինչ լավ խառնել մինչև հարթ լինի և կոտլետներ ձևավորել։
Տապակել նախ բարձր ջերմության վրա, ապա նվազեցնել չափավորի և լավ տապակել երկու կողմից: Կոտլետները փափուկ են և շատ հյութալի։ Ես դրանք ոչ մի հացի փշրանքներով նույնիսկ չեմ էլ պատել։ Ահա թե որքան գեղեցիկ են նրանք ստացվում։ Կոտլետների համար հարմար են բացարձակապես ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակ և բոլոր տեսակի բանջարեղենները, աղցանները։
