Ինչպես պատրաստել հյութալի պղպեղ․ Բաղադրիչներ Բուլղարական պղպեղ 700 գ Սխտոր 8 ատամ Արևածաղկի ձեթ 0.25 հատ: Լոլիկ 2 հատ. Մաղադանոս 1 փունջ կիլանտրո 1 փունջ Աղ 1 ճ.գ. Կիտրոնի հյութ 0,5 ճ․գ: Շաքարավազ 2 ճ.գ. Սև պղպեղ (աղացած) ըստ ճաշակի Բուլղարական պղպեղը լվանալ առանց սերմերի և ցողունների կեղևազատելու, երկու կողմից տապակել արևածաղկի ձեթի մեջ։
Պատրաստի պղպեղը դնել խորը տարայի մեջ։ Լոլիկը եռացնել, հեռացնել կեղևը և քերել կամ մանրացնել բլենդերի մեջ։ Սխտորն անցկացրեք մամլիչով, կտրատեք կանաչիները։ Խառնել լոլիկը, կիտրոնի հյութը, սխտորը, խոտաբույսերը, աղը, շաքարավազը, սև պղպեղը։ Ավելացնում ենք յուղը, որի մեջ տապակվել են բանջարեղենը և լավ խառնում ենք։ Մարինադը պատրաստ է! Պղպեղի վրա լցնել մարինադը, ծածկել ափսեով և վրան դնել 1-2 կգ ծանր զանգված, որպեսզի ճնշում ստեղծենք։ Պղպեղի ամանը առնվազն 2 ժամով դրեք սառնարանում։ Բարի ախորժակ
