Ընկույզի միջնորմների հիման վրա թուրմն արդյունավետ է այնպիսի հիվանդությունների դեմ, ինչպիսիք են շաքարային դիաբետը, ռադիկուլիտը, հոդացավը, երկարատև մարսողության խանգարումներով, կրունկների բորբոքումների, հիշողության խանգարման, գլխացավի, անքնության, նյարդային խանգարումների, արգանդի ֆիբրոմիոմայի, մաստոպաթիայի բուժման համար:
Թուրմ պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ։ Երկու ճաշի գդալ ընկույզի միջնորմը դնել մուգ ապակյա ամանի մեջ, ավելացնել օղի մինչև ամբողջովին ծածկվի, թողնել երկու շաբաթ։ Ընդունել ամեն օր՝ նախ 5-6 կաթիլ նոսրացնելով երկու ճաշի գդալ ջրի մեջ, ապա ըստ անհրաժեշտության կարելի է ավելացնել կաթիլների քանակը։ Բուժման կուրսը 3 շաբաթից 3 ամիս է։ Անքնության և նևրոտիկ վիճակների դեպքում օղու թուրմն ընդունում են օրական 3 անգամ 25-30 կաթիլ։ Հոդերի և ռադիկուլիտի ցավերի դեպքում թուրմը խորհուրդ է տրվում քսել ցավոտ տեղերին։
Ընկույզը շատ կալորիական է։ Մթերքի 100 գ-ը պարունակում է 654 կալորիա, ինչը երկու անգամ ավելի է, քան մակարոնեղենի կամ հնդկաձավարի կալորիականությունը։ Ընկույզները դանդաղ են մարսվում: Նվազեցնում է սրտանոթային հիվանդությունների զարգացման վտանգը. Գիտնականներն ապացուցել են, որ ընկույզը բարելավում է անոթների մակերեսը պատող բջիջների շերտի աշխատանքը։ Այն նաև կայունացնում է արյան ճնշման մակարդակը և կանխում արյան մեջ թրոմբների առաջացումը, ինչը նվազեցնում է արյան մակարդման վտանգը։
Թուրմը, որի համար ընդունում են կանաչ ընկույզը, օգտագործվում է սրտի իշեմիկ հիվանդությունների բուժման և կանխարգելման համար՝ անգինա պեկտորիս, առիթմիա, ինֆարկտ։ Ամենահամեղ ջեմը պատրաստվում է կանաչ ընկույզից, սակայն երբեմն դրա համար օգտագործում են նաև հասած մրգեր։ Ընկույզի յուղն օգտագործվում է կոսմետոլոգիայում, այն օգտագործվում է ոչ միայն բժշկական, այլ նաև կոսմետիկ նպատակներով, քանի որ այն ունի երիտասարդացնող ազդեցություն մաշկի վրա, ամրացնում է մազերը և եղունգները։
Դրա հիման վրա պատրաստում են հակաբորբոքային դիմակ, որը հարմար է ցանկացած տեսակի մաշկի համար։ Այս յուղը շատ հեշտությամբ ներծծվում է, մաշկը դարձնում է մետաքսանման և ունի վերականգնող հատկություն։ Այս ամենը բացատրում է, թե ինչու է ընկույզն ամենաօգտակար մթերքների ցանկում։ Մենք արդեն հաստատել ենք ուղեղի համար դրա օգտակարության մասին տեղեկությունը, բայց ես նաև ուզում եմ հերքել այն առասպելը, որն ասում է, որ ընկույզը փչացնում է կազմվածքը։
Ընկույզի բարձր կալորիականությունը վտանգավոր է, եթե ուտեք դրանցից մի ամբողջ բուռ, ինչը գրեթե անհնար է, քանի որ այս մթերքը շատ գոհացուցիչ է։ Հինգ կամ նույնիսկ երեք ընկույզը բավական է օրգանիզմին և կազմվածքին օգնելու համար, քանի որ ընկույզը լավացնում է նյութափոխանակությունը։ Ընկույզ են ուտում ճակնդեղի հետ, մեղրով և հենց այդպես։