Ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները. կաթ, 250 մլ; թթվասեր, 1 ճաշի գդալ; շաքարավազ 30 գ; խմորիչ, 10 գ; մի պտղունց աղ; ձու, 1 հատ; բուսական յուղ, 100 մլ; ալյուր՝ մոտ 500 գ Միջուկը պատրաստելու համար վերցրեք. կաթնաշոռ, 180 գ; ձու, 1 հատ; չամիչ ըստ ճաշակի; օսլա, 1 ճ.գ. ալյուր, 3 ճաշի գդալ; շաքարավազ, 2 ճաշի գդալ; կարագ, 50 գ. Կաթը պետք է տաք լինի։
Մնացած բոլոր ապրանքները սենյակային ջերմաստիճանի: Կաթը խառնել թթվասերի, աղի ու շաքարավազի ու խմորիչի հետ, խառնել։ Ավելացնել ձուն և բուսական յուղը, խառնել։ Ալյուրը մաղում ենք և աստիճանաբար ավելացնում զանգվածին։ Խմորը ծածկել և թողնել տաք տեղում 40 րոպե։ Միջուկի համար խառնել կաթնաշոռը, չամիչը և ձուն, վերցնել շաքարավազը ըստ ճաշակի։
Խմորը բաժանում ենք կտորների, յուրաքանչյուրը գրտնակում փոքր շրջանակի մեջ, քսում ենք հալած կարագով, դնում միջուկը և վերածում եռանկյունների։ Յուղել կարագով կամ հարած դեղնուցով, շաղ տալ եղած փշրանքներով։ Թխում ենք 180 աստիճանով մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Կաթնաշոռի միջուկով նման փափուկ բլիթները երեխաներին մատուցում ենք կակաոյով կամ կաթով։ Միջուկը կարող եք պատրաստել ըստ ձեր ցանկության։