Բաղադրությունը: 3 ձու; 2 բաժակ կաթ; 750 գր ալյուր; 1 ճ.գ խնձորի քացախ; շաքարավազ; աղ; 10 կարտոֆիլ; համեմունք ըստ ճաշակի; կարագ. Կարտոֆիլով համեղ կտորներ պատրաստելու համար, որոնք բացարձակապես բոլորին դուր կգան, վերցրեք 10 միջին չափի կարտոֆիլ, եռացրեք և թողեք մի քիչ։ Սա կլինի լցոնումը: Այժմ անցնենք խմորի պատրաստմանը։
Խմորը պատրաստելու համար վերցնել 3 ձու, խառնել 3 բաժակ կաթի հետ, ավելացնել մի քիչ աղ և շաքար, 1 ճաշի գդալ քացախ։ Հիմա եկեք խմորը հունցենք։ Այն չպետք է կպնի ձեր ձեռքերին: Այժմ խմորը բաժանում ենք 8 միանման մասերի, դրա համար կարող եք դանակ օգտագործել։ Այժմ այն պետք է կտրել մի քանի կտորի այնպես, ինչպես դուք կկտրեիք պիցցան:
Այս պահին կարտոֆիլն արդեն պետք է եփել, մանրացնել կարտոֆիլի պյուրեի նման, աղ անել, պղպեղ (ավելացնել համեմունք) ըստ ճաշակի։ Այս խառնուրդով կարող եք լցնել մեր խմորի կտորները։ Մենք դրանք գրտնակում ենք կրուասանների նման։ Փռում ենք թխման թերթիկի վրա, քսում ենք ձվի դեղնուցով մինչև, թխում 30-35 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Բարի ախորժակ.