Ինչպես պատրաստել լցոնած պղպեղ 1 Լվացեք և մաքրեք բուլղարական պղպեղը ցողունից և սերմերից: Միսը մանր կտրատել։ Ավելացնել մեկուկես մանր կտրատած սոխ։ 2 Լվացեք բրինձը և դրեք այն ամանի մեջ՝ տավարի մսով։ Միջուկը համեմում ենք պապրիկայով, չամանով, աղացած պղպեղով և 1 թ.գ. աղ, լցնել արևածաղկի ձեթի և ջրի մեջ դնել։ Լավ խառնել։ 3 Սխտորը կտրատել շերտերով և յուրաքանչյուր պղպեղի մեջ լցնել մի քանի կտոր՝ լցնելով միջուկով։
Կտրեք լոլիկի կողքերը և օգտագործեք որպես կափարիչ պղպեղի համար։ 4 Կաղամբը կտրատել և տապակել փոքր քանակությամբ բուսական յուղի մեջ։ Դրեք ափսեի մեջ: Ավելացնել մի քիչ ձեթ և տապակել սոխը, կտրատել կես օղակների: 5 Մնացած լոլիկը մանր կտրատել և ավելացնել սոխին, աղ անել և եփել 1-2 րոպե։ Ավելացնել կտրատած կիլանտրոն, խառնել, եփել ևս 1 րոպե և տեղափոխել առանձին ափսեի մեջ։ Տոմատի սոուս անել։
6 Գազարը կտրատել շերտերով, իսկ կարտոֆիլը՝ խոշոր։ Կաթսայի մեջ լցնել 500 մլ ջուր և բանջարեղենը դնել հատակին։ Պղպեղները շարել պատերի մոտ, իսկ կաղամբը դնել կենտրոնում՝ մի փոքր աղով։ Լրացրեք ամեն ինչ սոուսով, ավելացրեք ջուր, որպեսզի գրեթե ծածկի բանջարեղենը և շաղ տալ չորացրած ռեհանով: Բարձր ջերմության վրա եռացնել, ապա կրակն իջեցնել, ծածկել և եփել 40 րոպե։ Բարի ախորժակ։