Ոչ թե կարկանդակներ,այլ գտածո: Նուրբ խմոր և շատ համեղ հավելումներ. կարկանդակի դասական բաղադրատոմս.

Ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

տաք կաթ, 100 մլ;
տաք հանքային ջուր, գազավորված, 200 մլ;
չոր խմորիչ, 1,5 ժ, լ;
շաքար և աղ, յուրաքանչյուրը 1 թեյի գդալ;
ալյուր, 420, 3 բաժակ;
բուսական յուղ, 30 մլ.

Միջուկը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է.

կարտոֆիլ 4 հատ;
թթու պանիր՝ աղով՝ ըստ ճաշակի, 1,5 բաժակ;
կանաչի.

Տաք կաթը տաք ջրի հետ խառնել, ավելացնել շաքարավազն ու խմորիչը, լցնել բուսայուղի մեջ, մի քիչ ալյուր և խառնել։

Թողնում ենք 10 րոպե։

Մաղած ալյուրը լցնել մասերի և հունցել խմորը։ Զանգվածը պետք է լինի հաստ, մի փոքր կպչուն։ Ծածկեք և թողեք 1 ժամ տաք տեղում։

Կարտոֆիլը խաշել, վերածել խյուսի։

Պանիրը պատառաքաղով մանրացնել, խառնել մանր կտրատած խոտաբույսերի հետ՝ կանաչ սոխ, սամիթ, մաղադանոս։

Կաթնաշոռը խոտաբույսերով լցնել կարտոֆիլի պյուրեով: Խառնել, պղպեղ անել և անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ:

Միջուկով կարկանդակներ ենք ձևավորում, ավելացնում, թաղանթով ծածկում և թողնում 15 րոպե։

Բուսական յուղը տաքացրեք տապակի մեջ։

Յուրաքանչյուր կարկանդակ հեշտությամբ գրտնակով գրտնակվում է, որպեսզի այն հարթվի և մեծանա։

Տապակել կարկանդակները մինչև ոսկե դարչնագույնը երկու կողմից։

Նման բերանային և հագեցնող, փափուկ և նուրբ կարկանդակները մատուցվում են թթվասերի, հալած կարագի հետ կամ պարզապես թեյի համար։