Ափսոս,որ առաջ ես այս բաղադրատոմսը չգիտեի․հավով ամենահամեղ ուտեստը երշիկի փոխարեն․

Մեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ բաղադրիչները.

հավ, 1 կգ;
սոխ, 1 հատ;
ջուր, 1,5 լ;
աղ պղպեղ;
պղպեղի հատիկներ, 7 հատ;
ժելատին, 30 գ 1 լիտրի համար;
դափնու տերեւ, 2 հատ;
համեմունքներ և խոտաբույսեր, սխտոր:

Մենք լվանում ենք հավը և կտրում ենք բոլոր ավելորդ մասերը:

Հավը լցնել ջրով, աղով և եփել 2-2,5 ժամ մինչև ամբողջովին փափկի:

Երբ եռա, դնում ենք մի ամբողջական սոխ՝ կեղևազրկված։

Պատրաստությունից մեկ ժամ առաջ ավելացնել համեմունքներ, դափնու տերեւ։

Ձևը ծածկում ենք թաղանթով և դնում ենք հավի շերտը։

Ժելատին լցնել արգանակի հետ և ավելացնել մամլիչով անցած սխտորը։ Լրացրեք հավիկները արգանակով, ժելատինով, վերևում բեռ դրեք, և ուղարկեք սառնարան մինչև ամբողջովին պնդանա:

Կաղապարից հանում ենք, կտրատում ենք և մատուցում։

Արգանակը պետք է մի փոքր տաք լինի, որպեսզի սխտորը չկորցնի իր համը, բույրն ու կծվությունը։