Ցանկության դեպքում աղցանին կարող եք ավելացնել նաև ոլոռի պահածո, սա արդեն կլինի աղցանի ժամանակակից տարբերակը։
Ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
ձու, 2 հատ;
խաշած բրինձ, 400 գ4
կանաչ սոխ, փունջ;
պահածոյացված ձուկ, 1 բանկա;
աղ,
պղպեղ,
մայոնեզ:
Եռացրեք բրինձը մինչև եփվի մոտ 20 րոպե.
Եփել ձվերը, սառը և խոշոր քերիչով անցկացնել։
Վերցրեք մի փունջ կանաչ սոխ և կարող եք նաև սամիթ և մաղադանոս ավելացնել: Կանաչիները մանր կտրատել և խառնել բրնձի և ձվի հետ։
Ձուկը տարայից հանում ենք, պատառաքաղով հունցում ու ավելացնում աղցանի մեջ։
Խառնել, աղ և պղպեղ անել, համեմել մայոնեզով և մատուցել։