Բաղադրությունը 140 գ կարագ, 60 գ խոզի ճ արպ, 400 գ ալյուր, 100 գ թթվասեր, 100 մլ կաթ, 2 դեղնուց, 1 ճ. գ. կիտրոնի հյութ: Պատրաստման եղանակը 1. Խոզի ճա րպը և կարագը 1,5 ժամով դնել սառնարանում։ 2. Սառը բաղադրիչները բաժանել փոքր խորանարդների և խառնել ալյուրի հետ։ Խառնել այնքան, մինչև փոքր փշրանքներ ձևավորվեն։ 3. Առանձին ամանի մեջ խառնել թթվասերը, կաթը, դեղնուցներն ու կիտրոնի հյութը։
Ավելացնել ալյուրի մեջ և արագ հունցել խմորը։ 4. Խմորը 1 ժամով դնում ենք սառնարանում։ Այդ ընթացքում ջեռոցը տաքացնում ենք 180 աստիճանով։ 5. Խմորը բաժանել 6 մասի։ Յուրաքանչյուրը շրջանաձև գրտնակեք և բաժանեք հատվածների: 6. Դանակով քսել միջուկը յուրաքանչյուր հատվածի վրա։ Խիտ ջեմը կատարյալ է:
7. Սկզբում կոնֆետի պես պտտել՝ միջուկը փակելով ներսից, ապա թույլ, բայց ամուր պտտել պոչը։ 8. Բոլոր թխուկները պոչերը դեպի ներքև դրեք, պերգամենտով ծածկված ջեռոցդի թավայի վրա: 9. Թխել 180 աստիճանում 18 րոպե։ 10. Պատրաստի ռոգալիկների վրա շաքարի փոշի ցանել։ 11. Խոզի ճա րպով թխուկները պատրաստ են, դրանք արդեն կարելի է մատուցել կաթի, թեյի կամ սուրճի հետ։ Բարի ախորժակ: