Հարևանուհուս մոտ ալադիները միշտ փամփլիկ ու նրբահամ են ստացվում, վերջապես իմացա գաղտնիքը

Երբեմն տնտեսուհիները դժ գո հում են, որ ալադիներն իրենց մոտ լավ չեն ստացվում: Այս բաղադրատոմսով պատրաստելիս ալադիները կստացվեն փամփլիկ ու նրբահամ:
Բաղադրիչներ

0,5 լ կեֆիր
1 ձու
1-1,5 ճ.գ շաքարավազ
1/3 թ/գդ աղ
0,5 թ.գդ սոդա
350 գ ալյուր
Բաղադրատոմսը

Կեֆիրը լցնել ամանի մեջ, ավելացնել ձուն, շաքարավազը և աղը։ Կեֆիրը ավելի լավ է լինի սենյակային ջերմաստիճանի, բայց կարելի է նաև անմիջապես սառնարանից, նույնպես հիանալի է ստացվում: Լավ խառնել, այնուհետև ավելացնել ալյուրը, սոդան
(սոդան պետք է ավելացնել ալյուրի հետ, ոչ շուտ):
Այնուհետեւ խմորը խառնել։ Այն բավականին խիտ է, բայց մի վախեցեք՝ կխառնվի։ Խմորը անմիջապես լավ խառնել։ Որովհետև այս խմորն այլևս հարելու կարիք չունի։ Դա հակացուցված է այս խմորի պարագայում:
Թողնել 10-15 րոպե (եթե կեֆիրը սառնարանից է, ապա ավելի լավ է թողնել 20-30 րոպե): Այս ընթացքում սոդան ռեակցիայի մեջ կմտնի կեֆիրի հետ, փուչիկները կառաջանան:
Խմորը մի փոքր կբարձրանա, և կառուցվածքը կփոխվի։ Դե, սնձանն ինքնին կուռչի։ Հետո թավան դրեք կրակին, ձեթ լցրեք: Գդալով վերցնել խմորից և զգուշորեն լցնել ու տապակել երկու կողմից: