Կաղամբի գլխից կտրեք ցողունը։ Իսկ կաղամբի ամբողջ գլուխը չափավոր ջերմության վրա եփում ենք թույլ աղած ջրի մեջ։ Տերեւները պատառաքաղով հանում ենք (նրանք հեշտությամբ կառանձնանան գլխից)։ Երբ սառչում է, դրանցից կտրում ենք տերևի ծայրերը, մի քանի հատ (յուրաքանչյուրը 4-5 հատ) փաթաթում ենք ռուլետի նման և ամուր դնում տարայի մեջ։ Դրա ներքևում կարող եք դնել թակած ծովաբողկի արմատ և մանանեխի սերմեր, մաղադանոս՝ այն ամենը, ինչ «սիրում է» կաղամբը։
Այս ռուլետները լցնել աղաջրով՝ 1 լիտր ջուր – 3 ճ.գ. աղ, 1 ճ.գ. շաքարավազ։ Կաղամբի ռուլետներ պատրաստելուց առաջ ողողեք տերևները կամ լցրեք դրանք ջրով, թողեք ամբողջ գիշեր, որպեսզի «ավելորդ» աղ դուրս չգա։ Եվ հետո – եփել ձեր ճաշակով: Նման կաղամբի ռուլետները պահվում են մինչև ուշ գարուն: Եթե պատրաստում եք, Զատիկին կարող եք կաղամբով ռուլետներ պատրաստել ոչ թե թթվից, այլ գրեթե թարմ կաղամբից։ Ես դա անում եմ երկար տարիներ։ Բարի ախորժակ!
