Բաղադրությունը:
1 բաժակ – կեֆիր,
0,5 բաժակ – բուսական յուղ,
1 տուփ (11 գրամ) չոր խմորիչ
1 թեյի գդալ աղ
1 փ. գդալ – շաքարավազ,
3 բաժակ ալյուր
Կեֆիրը խառնել կարագի հետ և մի փոքր տաքացնել, ավելացնել աղ և շաքարավազ, ալյուրը մաղել և խառնել խմորիչի հետ, աստիճանաբար լցնել կեֆիրի զանգվածի մեջ և հունցել խմորը, ծածկել և դնել կրակի վրա 30 րոպե։
Մինչ խմորը բարձրանում է, կարող եք միջուկը պատրաստել։ Թխելու թերթիկը քսել յուղով, ձևավորել կոտլետներ և կարի կողմը դնել թխման թերթիկի վրա:
Մինչ ջեռոցը տաքանում է։ նրանց մի փոքր հեռավորություն տվեք, ապա կարկանդակները ձվով քսեք։
Թխել 180-200 աստիճան ջերմաստիճանում մինչև ոսկե դարչնագույնը։
Այս խմորից կարելի է թխել բացարձակապես ամեն ինչ՝ պիցցա, կարկանդակներ, բուլկիներ (խմորին կարելի է ավելացնել վանիլին, մի քիչ էլ շաքարավազ և մի քիչ հալած մարգարին)։