Ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
կարտոֆիլ 700 գ;
սունկ, 400 գ;
կարագ 40 գ;
աղեղ, 2 հատ;
թթվասեր, 2 ճաշի գդալ;
աղ,
պղպեղ,
համեմունքներ,
խոտաբույսեր;
կեֆիր, 200 գ;
լավաշ բարակ, 2 հատ;
ձու, 2 հատ;
մանանեխ, 1 ճ․գ
Կարտոֆիլը եփել աղաջրի մեջ, տրորել կարագով, սամիթով։
Սոխը մանր խորանարդիկների կտրատել և տապակել տապակի մեջ մինչև կիսով չափ եփվի, ավելացնել շամպինիոնի կտորները և եփել։ Աղ, պղպեղ անել, շաղ տալ տարբեր համեմունքներով:
Խյուսը խառնում ենք սնկով և թթվասերով։
Պիտայի հացը չափաբաժիններով կտրատում ենք, որպեսզի ռուլետները միջուկով փաթաթենք ու լցնենք կաղապարի մեջ։
Դրեք միջուկը: Ռուլետները շրջում ենք, լցնում յուղով քսած կաղապարի մեջ։
Կեֆիրը հարում ենք մանանեխի, աղի և պղպեղի հետ։
Ռուլետները լցնում ենք այս միջուկով և ուղարկում ջեռոց։
Թխել 180 աստիճանով մոտ 20-30 րոպե։