Այս խմորի շնորհիվ կարկանդակները պարզապես անմա հական են ստացվում.

Բաղադրիչներ՝ Կաթ (տաք) – 200 մլ: Խմորիչ (չոր) – 11 գ: Շաքարավազ – 1 ճ.գ. գդալ. Աղ – 1 թեյի գդալ: Կարագ – 190 գ. Ցորենի ալյուր՝ մոտ 0,5 կգ։ 1. Կաթը տաքացրեք․ 2. Կարագը հալեցրեք մարմանդ կրակի վրա կամ միկրոալիքային վառարանում։ 3. Ցորենի ալյուրը մաղում ենք մաղով։ 4. Տաք կաթի մեջ լցնել չոր խմորիչը, աղը և հատիկավոր շաքարը։ Լավ խառնել։ 5. Այնուհետև լցնել կարագի մեջ և մաս-մաս լցնել մաղած ալյուրը։

Նախ խմորը գդալով հունցել (ինտենսիվ խառնել), ապա ձեռքերով հունցել՝ շարունակելով ալյուր ավելացնել։ 6. Պատրաստի խմորը փափուկ է, ձեռքերին չի կպչում։ 7. Այս խմորից կարող եք անմիջապես պատրաստել: Բայց ես դեռ խորհուրդ եմ տալիս թույլ տալ նրան մնա (15 – 20 րոպե)՝ ծածկելով թաղանթով։ Այս խմորից ստացվում է հիանալի խմորեղեն!