Բաղադրությունը: թարմ վարունգ – երկու կիլոգրամ; սամիթ կանաչի – մեկ փունջ; սխտոր – մեկ մեծ գլուխ; աղ – երկու ճաշի գդալ: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս Երկու կիլոգրամ թարմ վարունգը լվանում ենք հոսող սառը ջրով։ Տեղադրում ենք խորը ամանի կամ այլ տարայի մեջ, վրան սառը ջուր ենք լցնում (այնպես, որ ջուրն ամբողջությամբ ծածկի մեր վարունգները) և թողնում ենք մեկից երկու ժամ Սամիթի մի փունջը լվանում ենք հոսող սառը ջրով և կտրում երեք-չորս սանտիմետր երկարությամբ (ոչ մանր):
Սխտորի գլուխը պճեղների ենք բաժանում, յուրաքանչյուրը կեղևից հանում ենք։ Մինչ վարունգները թրջվում են, դուք պետք է պատրաստեք բանկաները: Այս բաղադրատոմսով ես կարող եմ լցնել երկու լիտր բանկա: Այսպիսով, բանկաները լավ լվացեք և հատակը սամիթով շարեք։ Մենք սկսում ենք սերտորեն դնել վարունգները տարայի մեջ, ավելացնել մի երկու պճեղ անուշահոտ սխտոր, մի քիչ էլ սամիթ: Տարան վարունգով լցրեք մինչև վերև։ Այնուհետև յուրաքանչյուր տարայի վրա ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ աղ։ Մեր վարունգները տարայի մեջ մինչև վերև լցրեք եռացող ջրով, ծածկեք նեյլոնե կափարիչով և լավ թափահարեք։ Մեկ օր անց մեր խրթխրթան վարունգները լիովին պատրաստ են։
