Ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները. կարմիր բուլղարական պղպեղ 2,5 կգ; նեխուր, 200 գ; մաղադանոս 150 գ; սխտոր մոտ 100 գ կամ ըստ ճաշակի։ Մարինադը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է. ջուր, 500 մլ; բուսական յուղ, 1 բաժակ; քացախ 9%, 60 մլ; դափնու տերեւ, 5 հատ; պղպեղի հատիկներ, 1 թեյի գդալ; շաքարավազ, 1 ճաշի գդալ; աղ, 50 գ. Պղպեղը մաքրում ենք սերմերից և ցողունից, չենք կտրում, թողնում ենք ամբողջությամբ։ Կանաչիները մանր կտրատում ենք, սխտորը կտրատում ենք։ Մարինադի համար խառնեք բոլոր բաղադրիչները, հասցրեք եռման աստիճանի և մաս-մաս դրեք պղպեղը, եռացրեք 2 րոպե մի կողմից և մյուս կողմից։
Այժմ մենք վերցնում ենք կափարիչով կոնտեյներ և դնում ենք պղպեղի շերտերը՝ թակած խոտաբույսերով և սխտորի մեխակներով: Լցնել մարինադը, ծածկել կափարիչով և դնել սառնարան 3 օր։ Պարզապես բոլոր շերտերը դնել բանկաների մեջ, լցնել մարինադով և ծածկել կափարիչներով։ Կափարիչները պտտում ենք, շրջում և փաթաթում մինչև սառչի։ Ինչպես տեսնում եք, ամեն ինչ շատ պարզ է, բայց շատ համեղ է ստացվում, պարզապես փորձեք։
