Կարմիր խավիար կարելի է գտնել գրեե ցանկացած սուպերմարկետում, բայց ինչպե՞ս տարբերել իսկականը կեղծից: Պետք է հիշել այս կանոնները: Մի գնեք կարմիր խավիար մեծ տարաներից՝ ըստ քաշի։ Միշտ վտա նգ կա, որ խառնվել է այլ անոր ակ խավիարի հետ։ Ավելի լավ է միշտ գնել խավիար՝ փաթեթավորված ապակե, թափանցիկ տարայի մեջ փոքր չափաբաժիններով։
Բացի խավիարից, բաղադրությունը պետք է պարունակի` աղ, E 200 (սորբինաթթու) և E211 (նատրիումի բենզոատ): Այլ բաղադրիչներ հաստատ օգտակար չեն լինի։ Հետևեք պահպանման ժամկետին, այն չպետք է գերազանցի 90 օրը: Տարայում «շիլա» չպետք է լինի. Տարան չպետք է ավելորդ «գազ» կամ հեղուկ պարունակի: Բարձրորակ խավիարը մանր է, ամբողջական՝ առանց թաղանթների և ճաքերի։ Ապակե տարայի միջով դա սովորաբար միշտ տեսանելի է: Հետեւաբար, երկաթե տարաներով մ ի գնեք:
Եթե խավիարը լցնում եք տաք ջրի մեջ, բնականը պետք է մի փոքր սպիտակի և ընկղմվի հատակը, իսկ արհեստականը՝ լուծվի։ Նաև ջուրը չպետք է դառնա թափանցիկ, այլ պղտոր՝ կարմիր երանգով։ Դե, գլխավորը: Մի գնեք անհայտ ապրանքանիշեր: Տասնամյակներով ապացուցված ապրանքանիշերը որակի երաշխիք են։ Հիշեք, որ բարձրորակ խավիարը չի կարող էժան արժենալ և դարակների վրա հայտնվել՝ «Ակցիա» բառի ներքո: